i servizi di stave

Servizi Enologici

Servizi Enologici

Stave offre servizi in sede e a domicilio

Stave affronta tutte le fasi del processo produttivo, dalla gestione agronomica ed enologica dei vigneti alla pressatura e presa di spuma, al tiraggio (tiragè) per la maturazione del vino su lieviti in bottiglia, alla boccatura (degorgement) con aggiunta della liqueur d’expédition composto di vino base ed aggiunta di zucchero in quantità che caratterizza il gusto del Franciacorta.

Servizi offerti in sede

  • Tiraggio (imbottigliamento) base spumante
  • Stoccaggio a temperatura controllata
  • Remuage con giropallet
  • Dégorgement
  • Confezionamento
  • Spumantizzazione charmat
  • Imbottigliamento e confezionamento charmat

Servizi offerti a domicilio

  • Gestione del vigneto
  • Consulenza agronomica ed enologa
  • Tiraggio (imbottigliamento) base spumante
  • Sboccatura – Dégorgement
  • Confezionamento
  • Imbottigliamento e confezionamento charmat e vino fermo
  • Travasi grandi formati