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Franciacorta MILLESIMATO PAS DOSE’ DOCG “Extremo”

25,0050,00

Descrizione

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e con un perlage fine e persistente. Al naso si riscontrano note tostate, di pasticceria e di crosta di pane. Si affiancano sentori agrumati e vanigliati. In bocca è equilibrato e bilancia perfettamente l’acidità con una ottima morbidezza data dal lungo affinamento sui lieviti. Finale di ottima persistenza. Si abbina perfettamente con crostacei, crudi di mare e piatti a base di carni bianche

Scheda tecnica prodotto

Zona produttiva: Franciacorta Docg da vigneti siti nei comuni di Gussago e Cellatica
Terreno: Profondo, scheletro scarso, tessitura franco-limosa o franco-limosa-argillosa
Vitigni: Chardonnay 100%
Sistema di allevamento: Guyot
Sesto d’impianto: 2,2 x 0,8 m
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Età media delle viti: 15 anni
Resa uva per ettaro media: 60-90 q.li per ettaro
Selezione delle uve: in vigna con raccolta manuale in cassette
Vinificazione: pressatura delle uve soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento in bottiglia: min 42 mesi
Formati: Bottiglia standard 0,75 l

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